El blues de lo que pasa en mi escalera

Hasta aquí hemos llegado en bitacoras.com.

Esta bitácora continuará en http://bluescalera.wordpress.com

Astronomy Picture of the Day (16/10/2006)

Tomada por la Cassini en órbita alrededor de Saturno.

¿Recuerdas mi teoría de la conspiraZión?

Parece que Wyoming también cree en este agujero negro de la historia de la democracia de nuestro país (atentos al video, a partir del minuto 3:00)

Si bien su visión es algo más limitada, aporta un elemento nuevo que explicaría lo de Calvo-Zotelo Buztelo. No descartamos ninguna hipótesis, todos las líneas de investigación están abiertas.

Estoy harto de bitacoras.com.

Y mira que el sistema me gusta, pero si funcionase...

Blogger, Wordpress,... ¿alguna sugerencia?

... o debí decir llegaron, porque a última hora piqué en esos "también le puede interesar..." que amazon nos planta en la cara cuando lo visitamos y añadí la Carta a una nación cristiana de Sam Harris, del que tengo aún pendiente The end of faith.

¡Ay! ¡Tantos libros y tan poco tiempo!

Curiosamente, las llamadas en tiempos de paz para que los individuos hagan pequeños sacrificios en proporción al aumento de su nivel de vida parecen ser menos efectivas que las llamadas en tiempos de guerra, cuando se les pide a los individuos que entreguen sus vidas.

Richard Dawkins
El gen egoísta, 1976

Existe una anestesia de la familiaridad, un sedante de la cotidianeidad, que embota los sentidos y nubla la maravilla de la existencia. Para quienes no estamos dotados para la poesía, vale la pena, aunque sea de vez en cuando, hacer un esfuerzo para sacudirse la anestesia.

Richard Dawkins
Destejiendo el arco iris. Ciencia, ilusión y el deseo de asombro, 1998

Si en estos días el blog está abandonado, como de costumbre, no es por mi habitual falta de tiempo, lo que no es costumpre pues lo tengo y mucho, sino porque ando enfrascado en la lectura de algunos libros que tenía pendientes.

Entre ellos:

Una breve historia de casi todo, de Bill Bryson. Los que leais microsiervos (¿hay alguno que no?) ya lo conocereis. No puedo más que unirme a su recomendación pues hacía tiempo que no disfrutaba tanto de un libro de divulgación científica. Es de esos libros que por un lado no puedes dejar de leer y por otro estás deseando no acabar nunca. ¿De qué trata? De casi todo

El segundo es uno que llevaba tiempo en la estantería y que incluso había empezado a leer pero que por varias razones había tenido que dejar para mejor ocasión. Entre esas razones está que es un poquito más "áspero" para el profano que el habitual libro de divulgación (como el de Bryson que acabo de mencionar y como el profano que suscribe). Se trata de Deconstruyendo a Darwin, de Javier Sampedro. En él, Sampedro hace una síntesis de los distintos enfoques de la teoría de la evolución y de los aportes a ésta de los últimos avances y descubrimientos de la genética y la biología. Imprescindible para saber por dónde está la cosa a la fecha.

Como curiosidad, comentar que me hizo gracia como, en una serie de desencuentros con Dawkins, Sampedro apostilla sus citas con unos sonoros y contundentes "Amén" o "Y con tu espíritu". Más adelante usa la expresión "sacerdotes de darwinismo". Pero ojo si alguno ya se está frotando las manos, que no se lleve a engaños que no van los tiros por ahí ni todo son desencuentros

Y ya que hablamos del jefe, en el que ando ahora metido es Destejiendo el Arco Iris: ciencia, ilusión y el deseo de asombro, cuyo título lo dice todo. Ya diré algo cuando lo termine.

En la recámara tenía El gen egoísta, que hace tiempo que quiero releer, pero en estas estábamos cuando me entero por pjorge que tenemos nuevo libro de Dawkins: The God Delusion (El Delirio de Dios), que ya ha salido en inglés. Yo ya lo he pedido.

"Si este libro no cambia el mundo, estamos jodidos"

Penn (Penn & Teller)

"Si había un Dios y lee esto, desearía estar muerto"

Teller (Penn & Teller)

Los microsiervos se han quedado con la primera frase. Yo con la última:

La Tercera Guerra Mundial no estallará por cuestiones diplomáticas o geopolíticas. Estallará por un powerpoint enviado mediante forwards.

La cosa completa... Vayan, vayan.

Hacía tiempo que quería probar el tahine o pasta de sésamo, de la que oí hablar alguna vez viendo recetas de hummus. Yo el hummus lo hago tal cual pone en ese enlace anterior, si bien en muchos sitios vereis que sustituyen las semillas de sésamo por el tahine.

El otro día compré en un herbolario cercano a casa un bote de tahine, si bien la primera vez que lo he probado no ha sido para el mencionado hummus sino para otro plato árabe que me encontré navegando por ahí: el babaganoush.

Básicamente, el babaganoush es un puré de berenjenas, tahine, aceite de oliva, zumo de limón y ajo, si bien encontrareis tantas variedades de recetas como personas que lo hagan. Lo de siempre cuando hablamos de platos tradicionales.

El mío ha sido un poco un lo-que-me-ha-dado-la-gana a partir de las cuatro o cinco recetas que he leido por ahí:

El qué:

- Un par de berenjenas medianas.
- Dos cucharadas pequeñas de tahine.
- Una cebolla mediana.
- Dos dientes de ajo.
- El zumo de un limón.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, comino y cilantro.

Lo del cilantro, confieso, ha sido una frivolidad, pero es que no tenía perejil. Mea culpa.

El cómo:

Tras partir en mitades las berenjenas y ponerlas boca abajo con sal para que suelten su amargor, se hornean 30 minutos a 180º.

Mientras, se prepara un sofrito con la cebolla y el ajo triturados (para los de la Thermomix: 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1) al que se le añade después el zumo de limón, el tahine, un par de cucharadas de aceite, una de comino, un poco de pimienta y el perejil/cilantro al gusto.

Tras sacar la berenjena del horno, se le extrae toda la pulpa con una cuchara y se añade a todo lo anterior. Y ahora como querais: se maja todo a mano, con minipimer o los de la Thermomix en velocidad 8. Quedará un puré consistente.

Se sirve a temperatura ambiente untado sobre triángulos de pan de pita.

Ya tardais.